브로콜리를 깨끗이 세척하는 방법

브로콜리는 잎과 줄기 사이에 흙, 먼지, 심지어 작은 벌레가 숨어 있을 수 있어 꼼꼼한 세척이 필요하다. 브로콜리를 깨끗이 세척하는 방법을 단계별로 소개한다.

흐르는 물에 브로콜리를 헹궈 겉에 붙은 흙이나 먼지를 먼저 제거한다.

브로콜리를 손으로 흔들어가며 꼼꼼히 헹군다.

큰 볼에 물을 채운 뒤, 소금을 1~2스푼 넣고 섞어 소금물을 만든다.

브로콜리를 뒤집어 잎 부분이 물에 잠기도록 5~10분간 담가둔다.

소금물은 잔류 농약과 벌레 제거에 효과적이다.

벌레와 농약 제거를 위해 소금물 대신 식초나 베이킹소다를 활용할 수도 있다.

식초 세척법: 물 1리터당 식초 2스푼을 섞어 5~10분간 담근다.

베이킹소다 세척법: 물 1리터당 베이킹소다 1스푼을 넣고 10분간 담근다.

이후 깨끗한 물에 2~3회 헹군다.

작은 칼로 줄기 아래 단단한 부분을 제거하며, 숨은 이물질이 없는지 확인한다.

흐르는 물에서 마지막으로 헹궈 잔여물을 완전히 제거한다.

세척 후 브로콜리를 체에 받쳐 물기를 제거하거나, 키친타올로 가볍게 눌러 말린다.

깨끗하게 세척한 브로콜리는 신선함과 영양을 유지하며 안전하게 섭취할 수 있다. 특히 벌레와 농약 걱정을 줄이기 위해 위의 과정을 꼼꼼히 따라해보자.

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